メラニン
2014/02/09 08:26髪の毛の色味ってメラニン色素により黒に見えるんです。
ユーメラニン、フェオメラニンのバランスによって髪色が決まるのです。
黒いイメージでいうとイカ墨ってのも、メラニン色素主成分なんで
黒色らしいです。
タコ、イカ両方ともスミ吐くけど、防衛策の理由は違うらしいです。
イカ墨は粘り強く、海中に黒い塊のまま漂い、分身の術
タコ墨は粘り弱く、海中に広がり、煙幕の術
味も違うんです。
イカ墨の方がアミノ酸30倍らしく、アミノ酸が旨み成分であります。
なんで、タコ墨は料理にあんま聞かないですね(^^;
メラニンの話でなくなりました(^^;